大高の「山盛酒造」

同じ大高の「神の井酒造」とともに酒蔵見学会を開く。
日時は２月２７日（日）、時間は１０時〜１５時まで。
交通はＪＲ東海道線大高駅下車、歩いて約１０分。
当日は案内標識が掲示される模様。
なお、この見学会については、「青山酒店」の以下のＨＰで再度確認してほしい。
http://www.mc.ccnw.ne.jp/nomudas/index.html
今日の「中日スポーツ」第１８面「見て聞いて」欄に小さくだが掲載されているのを確認、あわてて上記のＨＰを調べたらもう掲載されていた。

大高には３軒ある。

「大高駅」に近い方から神の井酒造、山盛酒造、萬乗酒造。公開されるのは大高駅に近い２軒。萬乗酒造の酒は大高近辺ではなかなか手に入りにくいという話を、以前酒蔵見学会に参加した時に（確か去年）、山盛酒造にいた地元のボランティアスタッフから聞いたことがある。その時もそこだけ酒蔵見学はできなかった。
で、２軒のうちどっちがお勧めかというと、どっちも、である。悪いね。味が全く違うので、比べようがないのだ。
ただ、神の井酒造で「火入れをしない、酵母が生きているお酒」が、まだ行った時点で売っているのなら「買い！」。大抵、日本酒は酵母による発酵を止めるため、火入れをしてしまうから。でなければ発酵により発生する炭酸ガスでビンが破裂する。これ、以前書いたな。
とにかく、金があるなら手に入れろ。そして２つの酒蔵の酒を飲み比べよ。これである。

去年・・・だったな。

忘れていた。一昨年ではなく去年だ。去年買った山盛酒造「鷹の夢純米吟醸しぼりたて」の空き瓶を、洗ってそのまま保管していたのだ。ラベルに書いてある製造年月、「０４・２」。
笑って。